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sweet chimney 3Sarà il primo in Italia e aprirà uno store proprio a Napoli il “Chimney Cake'”un dolce tipico dell Ungheria ma molto gettonato anche in Repubblica Ceca, Slovacchia e Polonia.

Il gustosissimo dolce fatto di pasta a sfoglia cotta al momento su uno spiedo cilindrico, e poi viene decorato e farcito secondo il proprio gusto, con gelato, crema, croccantini e tantissime gustosissime cose.

L’impasto di base del chimney servito nella loro bakery, è stato testato prima nei forni di casa, per essere in seguito perfezionato grazie anche all’aiuto di un pasticcere dell’est europeo, che si è occupato anche della formazione dell’attuale bakery chef dell’attività. Una base vegana, senza uova né latte cotta al momento, viene proposta da Sweet Chimney sia nella versione classica con zucchero e cannella, sia nelle varianti con yogurt frozen, granella e golose creme realizzate dal pasticciere stesso. Ogni mese ci saranno poi dei Chimney Special con prodotti e gusti di stagione.

Da un’idea dei due cugini Giovanni e Michele Pace, i quali dopo alcuni viaggi a Budapest e Praga, innamorati del Chimney Cake, hanno deciso di aprire il primo punto vendita in Italia.
Dopo aver acquistato dei rulli per testare il prodotto nei forni di casa, sono iniziati gli esperimenti per Giovanni e Michele. E da qui la decisione di riportare il dolce nel Bel Paese, rendendolo il più particolare e possibile. La ricerca è iniziata proprio dalle ricette originali, con l’arrivo anche di un pasticcere dell’est che prima ha aiutato i due giovani imprenditori a scegliere l’impasto migliore e in seguito ha formato l’attuale pasticciere della bakery. Dopo tantissime prove i due cugini hanno deciso di optare per una ricetta vegana, senza latte e senza uova.

L’appuntamento con l’inaugurazione dello Sweet Chimney è alle 19 di venerdi 20 Aprile; dalle 19 alle 21 il prezzo della degustazione è di soli 2 euro.

Sweet Chimney
Via Roma 141, Frattamaggiore (NA)

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